유명수김치는 홍천에서 직접 재배한 원재료로 담급니다. 한 해 만들 수 있는 양은 밭이 결정합니다. 미리 주문받아 만들고, 원재료가 다 소진되면 그해 판매도 종료됩니다.
유명수김치의 배추김치는 강원도 홍천군 내촌면에서 직접 재배한 배추를 사용합니다. 낮과 밤의 기온 차이가 큰 홍천의 가을을 지나며 자란 배추는 김장철이 되면 단맛과 아삭한 식감을 갖게 됩니다. 수확한 배추에 직접 준비한 원재료와 양념을 더해 홍천에서 정성껏 담급니다.
서늘한 홍천의 가을과 큰 일교차 속에서 단단하게 자란 알타리무를 무청까지 살려 수확합니다. 아작아작 씹히는 단단한 식감과 깊은 양념의 맛이 조화로운 김치입니다.
홍천 내촌면 밭에서 큰 일교차를 견디며 자란 쌉싸름하고 알싸한 산고들빼기. 특유의 깊은 풍미와 손맛이 담긴 진한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 귀한 별미 김치입니다.
가장 신선하고 맛있는 시기에만 담가 선보이는 유명수김치의 계절 한정 메뉴입니다.
각 계절의 밭에서 수확한 원재료로 정성껏 담급니다.
천연 재료로 우려낸 맑고 시원한 국물에 아삭한 배추와 무를 띄워 담근 나박물김치입니다. 자극적이지 않고 개운하여 봄부터 초가을까지 온 가족이 함께 즐기기 좋은 대표 별미 물김치입니다.
고춧가루 없이 홍천 배추 본연의 깊은 단맛과 시원하고 깔끔한 채수를 담아낸 겨울철 별미입니다. 맵지 않고 담백하여 아이부터 어르신까지 자극 없이 편안하게 즐기실 수 있습니다.
홍천 밭에서 자란 싱싱한 쪽파로 정성껏 담급니다. 특유의 향긋하고 알싸한 풍미에 진한 젓갈 양념이 어우러져, 갓 담갔을 때의 신선함부터 알맞게 익었을 때의 깊은 감칠맛까지 일품입니다.
한 입 크기로 알맞게 썰어 바로 드시기 편하게 담근 제철 배추김치입니다. 여름철 배추의 아삭하고 시원한 식감과 감칠맛 도는 양념이 어우러져 무더운 계절 식탁의 입맛을 돋워줍니다.